Einfaches Vanille-Cupcake-Rezept
Backen Sie mit diesem einfachen Rezept für Vanille-Cupcakes in wenigen Minuten weiche, fluffige und goldbraune Leckereien – perfekt für jeden Anlass!
Kochutensilien
- Tortenförmchen
Zutaten
- 250 Gramm Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
- 250 Gramm Puderzucker
- 250 Gramm Selbstaufziehendes Mehl
- Prise Salz
- 4 Mittel Eier
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Anleitungen
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit 12 Cupcake-Förmchen aus.
- Die Butter in einer Küchenmaschine oder einer großen Rührschüssel schaumig schlagen, bis sie weich und geschmeidig ist.250 Gramm ungesalzene Butter
- Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie alles zusammen, bis die Mischung hell, leicht und locker aussieht.250 Gramm Puderzucker
- Die Eier einzeln unterrühren und nach jeder Zugabe gut verrühren, damit der Teig glatt bleibt.4 mittelgroße Eier
- Milch und Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.3 Esslöffel Milch, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Mehl und Salz in die Schüssel sieben und mit einem Spatel vorsichtig unter die Mischung heben, bis alles gut vermischt ist. Vorsicht, nicht zu viel rühren.250 Gramm selbstaufgehendes Mehl, Prise Salz
- Füllen Sie die Förmchen gleichmäßig mit dem Teig (ca. ¾ voll). Ein Eisportionierer erleichtert diesen Schritt.
- 18–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und bei leichtem Druck zurückfedert. Sie können auch mit einem Spieß testen: Wenn er sauber herauskommt, sind die Kekse fertig.
- Lassen Sie die Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen und legen Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter, bevor Sie sie dekorieren oder servieren.
Notizen
Tipps und Tricks
- Zutaten bei Zimmertemperatur einen großen Unterschied machen, weiche Butter und Eier direkt aus dem Kühlschrank können verhindern, dass sich der Teig gleichmäßig vermischt.
- Nicht zu lange mischen Sobald das Mehl hineinkommt, können die Cupcakes sonst zu fest werden.
- Add-Ins: Für eine lustige Note können Sie Schokoladenstückchen, Streusel oder Beeren unterheben.
- Lagerung: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren oder undekorierte Cupcakes bis zu 2 Monate einfrieren.
- Deko-Idee: Für ein schlichtes Finish können Sie Buttercreme-Spiralen, Schlagsahne oder einfach eine Prise Puderzucker darüber streuen.
Nährwerte
Kalorien: 329kcalKohlenhydrate: 36GEiweiß: 5GFett: 19GGesättigte Fettsäuren: 11GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 100mgNatrium: 25mgKalium: 53mgFaser: 1GZucker: 21GVitamin A: 606IEKalzium: 21mgEisen: 0.5mg
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