Einfaches Rezept für Peperonipizza
Auf dieses Rezept für Peperonipizza haben Sie gewartet. Mit nur neun Zutaten und ohne erforderliche Gehzeit ist es herrlich einfach zuzubereiten. In etwas mehr als 30 Minuten haben Sie eine frische, kochend heiße, hausgemachte Pizza, die servierbereit ist – ein echter Game-Changer für Ihr Abendessen unter der Woche.
Kochutensilien
- Standmixer (mit Knethaken) (Optional)
- Gefrierbeutel (Optional)
- Nudelholz (Optional)
Zutaten
- 180 ml Warmes Wasser (40 °C oder 105 °F)
- 10 Gramm Weicher brauner Zucker Sie können Zucker Ihrer Wahl verwenden.
- 0.5 Esslöffel Italienische Kräuter (Optional)
- 4 Gramm Aktive Trockenhefe
- 10 ml Olivenöl
- 235 Gramm Kräftiges Weißbrotmehl
- 100 Gramm Zusätzliches kräftiges Weißbrotmehl (Nach Bedarf)
- 1 TL Feines Meersalz
- 40 Gramm Peperoni
- 210 Gramm Mozzarella
- 130 Gramm Pizzasauce
Anleitungen
Hefe aktivieren:
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethaken: warmes Wasser, Trockenhefe, weichen braunen Zucker und optional italienische Kräuter.180 ml warmes Wasser, 10 Gramm brauner Zucker, 4 Gramm Trockenhefe, 0,5 EL italienische Kräuter
- Rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie die Mischung 5 Minuten, oder bis sich Schaum und Blasen bilden.
- Vorsichtig unterrühren Olivenöl.10 ml Olivenöl
Den Teig mischen:
- Fügen Sie den kräftiges Weißbrotmehl und eine Prise Salz.235 Gramm Weißbrotmehl, 1 TL feines Meersalz
- Mit einem Spatel oder dem Standmixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
- Optionales Aufgehen des Teigs: Für eine lockerere Kruste decken Sie die Schüssel mit einem warmen, feuchten Küchenhandtuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort bis zu 1 Stunde.
Den Teigballen formen:
- Nach und nach hinzufügen das zusätzliche kräftige Weißbrotmehl, nach und nach, bis ein glatter, leicht feuchter Teig entsteht.100 Gramm Zusätzliches Weißbrotmehl
- Kneten: Mit einem Standmixer: Mit dem Knethaken weiterkneten, bis der Teig glatt ist. Oder mit der Hand: Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kneten, bei Bedarf zusätzliches Mehl einarbeiten.
Teilen und Aufbewahren:
- Den Teig aus der Schüssel nehmen. Für dickere Krusten den Teig gleichmäßig in Teigbällchen für 12-Zoll-Pizzas wenn Sie das Rezept vervielfacht haben.
- Optional zum Einfrieren. Jede Teigkugel in einen gefrierfesten Beutel geben und im Gefrierschrank aufbewahren.
- Optionaler zweiter Aufgang: Für eine bessere Konsistenz legen Sie den Teigballen auf einen bemehlten Teller, bestreichen ihn leicht mit Olivenöl und bedecken ihn mit Frischhaltefolie oder einem Küchenhandtuch. Lassen Sie ihn für 45 Minuten.
Die Pizza zusammenstellen
- Formen Sie den Teig: Rollen oder strecken Sie den Teig in die gewünschte Form und Größe und legen Sie ihn dann auf ein Blatt Pergamentpapier oder Backpapier.
- Verteilen Sie Ihre Lieblingspizzasoße gleichmäßig über den Teig.130 Gramm Pizzasauce
- Schichten Sie Scheiben von frischer Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Alternativ können Sie nach Belieben auch geriebenen Mozzarella verwenden.210 Gramm Mozzarella
- Ordnen Sie Scheiben von Peperoni nach Belieben über den Mozzarella streuen.40 Gramm Peperoni
Pizza backen
- Mithilfe einer Pizzaschaufel die fertige Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein schieben.
- Backen für 11–15 Minuten, oder bis die Kruste goldbraun und unten knusprig ist.
- Nehmen Sie die Pizza mit der Schaufel aus dem Ofen und legen Sie sie auf ein Schneidebrett. Lassen Sie sie abkühlen 3–6 Minuten bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.
- Genieße deine selbstgemachte Pizza mit perfekt knusprigem Boden und herrlich frischem Belag! 🍕
Notizen
Wenn Sie Backpapier für Pizza verwenden, schneiden Sie es etwas größer als den Teig, um das Übertragen zu vereinfachen. Das Papier verhindert ein Anhaften und ermöglicht ein müheloses Gleiten auf einen Pizzastein oder ein Backblech. Schneiden Sie nach dem Übertragen alle überstehenden Kanten ab oder passen Sie den Teig an die Größe des Papiers an, damit keine verlorenen Stücke in der Hitze des Ofens verbrennen.
Nährwerte
Kalorien: 356kcalKohlenhydrate: 46GEiweiß: 17GFett: 11GGesättigte Fettsäuren: 5GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3GTransfettsäuren: 0.1GCholesterin: 29mgNatrium: 859mgKalium: 193mgFaser: 2GZucker: 3GVitamin A: 318IEVitamin C: 2mgKalzium: 265mgEisen: 1mg
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