Einfaches Rezept für gebackenen Lachs
Perfekt flockig, saftig und voller Geschmack! Dieses einfache Rezept für gebackenen Lachs ist Ihre Lösung für eine schnelle, gesunde und köstliche Mahlzeit.
Kochutensilien
- Backblech mit Rand
- Pinsel oder Löffel für die Marinade
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 2 Esslöffel frische Petersilie fein gehackt
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 3 Nelken Knoblauch gehackt
- 1 Esslöffel dijon Senf
- 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel Meersalz
- 1/8 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Scheiben Zitrone zum Garnieren
Anleitungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 230 °C (450 °F) vor.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.4 Lachsfilets
- Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Petersilie, Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer. Gut verrühren.2 Esslöffel frische Petersilie, 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, 3 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Dijon-Senf, 2 Esslöffel frischer Zitronensaft, 1/2 Teelöffel Meersalz, 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Verteilen Sie die Marinade großzügig auf der Oberseite und den Seiten jedes Lachsfilets. Legen Sie auf jedes Stück eine Zitronenscheibe.4 Scheiben Zitrone
- 12–15 Minuten offen backen oder bis der Lachs flockig und gerade durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte an der dicksten Stelle 62,8 °C (145 °F) erreichen (siehe schnell ablesbares Thermometer). Übergaren vermeiden.
Notizen
Tipps
- Vermeiden Sie ein zu langes Marinieren, da der Zitronensaft den Fisch gart und ihn dadurch zäh macht.
- Für eine ausgewogene Mahlzeit mit gedünstetem Gemüse, Reis oder einem frischen Salat servieren.
- Übrig gebliebener Lachs kann in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nährwerte
Kalorien: 313kcalKohlenhydrate: 2GEiweiß: 34GFett: 18GGesättigte Fettsäuren: 3GMehrfach ungesättigtes Fett: 5GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 9GCholesterin: 94mgNatrium: 409mgKalium: 877mgFaser: 1GZucker: 0.5GVitamin A: 242IEVitamin C: 10mgKalzium: 32mgEisen: 2mg
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