Koriander-Limetten-Reis (Limetten-Koriander-Reis)
Lockerer Basmatireis, verfeinert mit frischem Limettensaft, Limettenabrieb, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Koriander, ergibt eine schnelle Beilage, die hervorragend zu Tacos, Burrito-Bowls, Chili, gegrilltem Hähnchen und Bohnen passt.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Tasse Basmatireis abgespült und abgetropft
- 1½ Tassen Wasser
- ¼ Teelöffel Meersalz bis zu ½ nach Geschmack
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra
- 1 Nelke Knoblauch fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln fein gehackt
- 1 Teelöffel Limettenschale
- 1½ Esslöffel frischer Limettensaft
- ½ Tasse frischer Koriander fein gehackt (auch bekannt als Koriander)
- Prise rote Pfefferflocken Optional
Anleitungen
- In einem mittelgroßen Topf den gewaschenen Reis, Wasser, ¼ Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Olivenöl geben.1 Tasse Basmatireis, ¼ Teelöffel Meersalz, 1 Teelöffel natives Olivenöl extra, 1½ Tassen Wasser
- Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Sobald es kocht, mit einem Deckel abdecken und die Hitze reduzieren.
- Lassen Sie den Reis etwa 12 Minuten köcheln oder richten Sie sich nach der Kochzeit auf der Reispackung.
- Nach dem Garen vom Herd nehmen und abgedeckt 2 Minuten ruhen lassen.
- Den Reis abdecken und mit einer Gabel vorsichtig auflockern.
- Den gehackten Knoblauch, die gehackten Frühlingszwiebeln und die Limettenschale unterrühren.1 Knoblauchzehe, 2 Frühlingszwiebeln, 1 Teelöffel Limettenschale
- Lassen Sie die Mischung etwa eine Minute abkühlen, bevor Sie den frischen Limettensaft, den gehackten Koriander und, falls gewünscht, die Chiliflocken hinzufügen.1½ Esslöffel frischer Limettensaft, ½ Tasse frischer Koriander, eine Prise rote Chiliflocken
- Zum Schluss noch einmal gut verrühren und bei Bedarf mit weiterem Salz abschmecken. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notizen
Tipps für den besten Limetten-CIlantro Reis
- Den Reis abspülen Vor dem Kochen überschüssige Stärke entfernen. Dadurch bleibt der Teig locker und fluffig.
- Die Limettenschale nicht weglassen. Es verleiht dem Gericht eine duftende Zitrusnote, die es aufwertet.
- Verwenden Sie frischen Limettensaft. Geschmacklich kann man aus der Flasche einfach nichts nachmachen.
- Wollen Sie es schärfer? Fügen Sie noch eine Prise rote Chiliflocken oder fein gehackte frische Chili hinzu.
- Dieser Reis passt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Tacos, Chili oder als Bestandteil einer Burrito-Bowl.
Nährwerte
Kalorien: 183kcalKohlenhydrate: 38gEiweiß: 4gFett: 1gGesättigte Fettsäuren: 0.2gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gNatrium: 155mgKalium: 91mgFaser: 1gZucker: 0.3gVitamin A: 205IEVitamin C: 4mgKalzium: 24mgEisen: 1mg
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