Schokoladen-Ganache
Dieses Schokoladen-Ganache-Rezept ist super einfach zuzubereiten und verwendet nur 2 Zutaten: Dicke, fudgy Ganache ist eine unglaublich vielseitige Ergänzung für luxuriöse Dessertrezepte.
Kochutensilien
Zutaten
- 500 ml Doppelte Sahne
- 500 G Dunkle Schokolade
Anleitungen
Wie man die Schokoladenganache macht
- Die Doppelrahm in einen Topf geben und einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. Langsam umrühren und darauf achten, dass die Sahne nicht köchelt oder kocht.500 ml Doppelrahm
- Sobald Ihre Sahne heiß ist, entfernen Sie sie von der Hitze.500 ml Doppelrahm
- Fügen Sie Ihre dunkle Schokolade hinzu und legen Sie einen Topfdeckel darauf und lassen Sie ihn etwa 3-5 Minuten lang, um die Schokolade zu schmelzen.500 g Zartbitterschokolade
- Nach ein paar Minuten aufdecken und langsam umrühren, bis die Ganache gut eingearbeitet ist und eine glatte, cremige und glänzende Textur hat.500 ml Doppelrahm, 500 g Zartbitterschokolade
So verdicken Sie Ihre Ganache
- Legen Sie Ihre flüssige Schokoladenganache für ein paar Stunden in den Kühlschrank, um sie einzudicken. Denken Sie daran, es regelmäßig zu überprüfen, um zu sehen, ob es dick genug ist, um sich auszubreiten. Wenn Sie Ihre Ganache zu lange im Kühlschrank lassen, kann es für uns zu hart werden. In diesem Fall müssen Sie länger warten, bis die Ganache aufgetaut und wieder weich geworden ist.
- Wenn deine Ganache abgekühlt und dick genug ist, um sie zu verteilen, kannst du sie verwenden, um deinen Schichtkuchen oder Cupcakes zu glasieren.
Notizen
Tipps und Tricks
Wenn Sie Ihre Ganache im Kühlschrank ruhen lassen, überprüfen Sie sie nach einer Stunde, da sie möglicherweise schneller fest wird, als Sie denken. Sie möchten, dass Ihre Ganache weich und streichfähig ist, wenn Sie sie auf Ihren Kuchen auftragen.
Nährwerte
Kalorien: 4715kcalKohlenhydrate: 243GEiweiß: 49GFett: 398GGesättigte Fettsäuren: 238GMehrfach ungesättigtes Fett: 13GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 117GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 700mgNatrium: 290mgKalium: 3950mgFaser: 55GZucker: 121GVitamin A: 7545IEVitamin C: 3mgKalzium: 690mgEisen: 60mg
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