Schokoladenkeksteig-Eiscreme
Cremiges Schokoladenkeksteig-Eis mit vielen Keksteigstückchen und Schokoladenstückchen. Ein unkomplizierter Genuss ohne Eismaschine.
Kochutensilien
- Elektrischer Handmixer oder Standmixer
- Kastenform oder gefriergeeigneter Behälter
- Backpapier (optional)
Zutaten
- 250 Gramm Essbarer Keksteig
- 397 Gramm Kondensmilch 1 Dose
- 500 Gramm Doppelrahm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 Gramm Zartbitterschokoladenstückchen
- 1/8 Teelöffel Meersalz
Anleitungen
- Formen Sie aus dem essbaren Keksteig kleine, mundgerechte Kugeln und legen Sie diese beiseite. Für ein optimales Ergebnis stellen Sie die Kugeln in den Kühlschrank oder Gefrierschrank, damit sie fester werden, während Sie die Eiscremebasis zubereiten.250 Gramm essbarer Keksteig
- In einer großen Rührschüssel Sahne, Kondensmilch, Vanilleextrakt und Meersalz vermengen.397 Gramm Kondensmilch, 500 Gramm Doppelrahm, 1 Teelöffel Vanilleextrakt, 1/8 Teelöffel Meersalz
- Die Mischung mit einem elektrischen Mixer steif schlagen, bis sie eindickt und weiche Spitzen bildet. Die Mischung sollte leicht und luftig sein und ihre Form etwas behalten.
- Heben Sie die Keksteigkugeln und Schokoladenstückchen vorsichtig mit einem Spatel unter, dabei darauf achten, nicht zu viel Luft herauszudrücken. Legen Sie nach Belieben ein paar Stücke zum Bestreuen beiseite.50 Gramm Zartbitterschokoladenstückchen
- Die Mischung in eine Kastenform oder einen gefriergeeigneten Behälter füllen und die Oberfläche glattstreichen. Nach Belieben restliche Keksteigstücke und Schokoladenstückchen zur Dekoration darüberstreuen.
- Abdecken und mindestens 6 Stunden lang oder bis zur vollständigen Festwerdung einfrieren.
- Vor dem Servieren das Eis aus dem Gefrierschrank nehmen und 10 Minuten bei Zimmertemperatur antauen lassen, damit es etwas weicher wird und sich leichter portionieren lässt.
Notizen
Tipps und Tricks
- Den Keksteig zuerst kühlen. Dadurch behalten die Eisstücke in der Eiscreme ihre Form.
- Nicht zu viel mischen. Durch vorsichtiges Unterheben bleibt das Eis locker und cremig.
- Verwenden Sie Kaltcreme. Es lässt sich besser aufschlagen und ergibt eine glattere Textur.
- Keine Eismaschine erforderlich. Dies ist ein einfaches Rezept ohne Eismaschine.
- Passe es an. Für Abwechslung können Sie Karamellwirbel oder zusätzliche Schokoladenstückchen hinzufügen.
- Lagerung. Im Gefrierschrank abgedeckt bis zu 2 Wochen haltbar.
- Einfache Schöpfspitze. Für perfekte Portionen jedes Mal den Messlöffel in warmes Wasser tauchen.
Nährwerte
Kalorien: 543kcalKohlenhydrate: 51gEiweiß: 7gFett: 35gGesättigte Fettsäuren: 21gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 10gCholesterin: 91mgNatrium: 214mgKalium: 330mgFaser: 1gZucker: 42gVitamin A: 1063IEVitamin C: 2mgKalzium: 204mgEisen: 1mg
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