Schokoladenbrownies
Meistern Sie die Kunst der hausgemachten Brownies mit diesem narrensicheren Rezept voller reichhaltigem Schokoladengeschmack und einer perfekt klebrigen Füllung.
Kochutensilien
Zutaten
- 300 G Dunkle Schokolade Zum Schmelzen
- 100 G Dunkle Schokoladenstücke Gehacktes für den Belag
- 340 G Selbstaufziehendes Mehl
- 3 Esslöffel Kakaopulver gehäuft
- 306 G Puderzucker
- 1/4 TL Salz
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 460 Milliliter Ungesüßte Sojamilch
- 60 Milliliter Sonnenblumenöl Sie können jede Art von Milch verwenden, die Sie mögen
Anleitungen
- Heizen Sie zunächst Ihren Backofen auf 180 °C (350 °F).
- Fetten Sie eine große Pyrex-Schüssel mit Butter oder Öl bestreichen und anschließend mit Backpapier auslegen, damit es nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.
- 300g dunkle Schokolade in eine hitzefeste Pyrex-Schüssel aus Glas. Stellen Sie die Schüssel über einen Topf mit köchelndem Wasser (Wasserbadmethode) und rühren Sie vorsichtig, bis alles vollständig geschmolzen ist. Sobald die Masse glatt ist, nehmen Sie sie vom Herd und stellen Sie sie zum Abkühlen beiseite.300 g Zartbitterschokolade
- Mischen Sie in einer großen Rührschüssel oder einem Standmixer selbstaufgehendes Mehl, Kakaopulver, Puderzucker und eine Prise Salz. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.340 g Selbstauftriebsmehl, 3 EL Kakaopulver, 306 g Streuzucker, 1/4 TL Salz
- Geben Sie in einen separaten Messbecher Milch, Vanilleextrakt und Sonnenblumenöl und rühren Sie alles kurz um.1 EL Vanilleextrakt, 460 Milliliter ungesüßte Sojamilch, 60 Milliliter Sonnenblumenöl
- Gießen Sie die flüssigen Zutaten nach und nach zu den trockenen Zutaten und verrühren Sie alles gründlich.
- Sobald der Teig glatt ist, fügen Sie die zuvor beiseite gestellte geschmolzene Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
- Gießen Sie den Brownie-Teig in die vorbereitete Pyrex-Form und verteilen Sie ihn gleichmäßig, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Brechen Sie die restliche dunkle Schokolade in Stücke und streuen Sie diese gleichmäßig darüber, für ein besonders köstliches Finish.100 g dunkle Schokoladenstücke
- Das Gericht in den vorgeheizten Backofen stellen und backen bei 180 °C (350 °F) für 35 Minuten.
- Um zu prüfen, ob die Brownies fertig sind, stechen Sie einen Spieß oder eine Gabel in die Mitte. Wenn er sauber oder mit nur ein paar feuchten Krümeln herauskommt, sind sie fertig. Wenn der Teig noch feucht ist, geben Sie sie noch ein paar Minuten in den Ofen und prüfen Sie erneut.
- Lassen Sie die Brownies nach dem Backen in der Form vollständig abkühlen.
- Wenn sie abgekühlt sind, nehmen Sie sie vorsichtig heraus, ziehen Sie das Backpapier ab und schneiden Sie sie in Quadrate. Ihre reichhaltigen, saftigen Brownies sind jetzt bereit zum Servieren und Genießen!
Video
Das beste Schokoladen-Brownie-Rezept aller Zeiten !! | Lecker & einfach zu machen
Notizen
Tipps und Tricks
Für einen zusätzlichen Geschmacksschub und mehr Fülle können Sie dem Teig einen Schuss Espresso hinzufügen. Dies verstärkt die Tiefe der Schokolade und macht die Brownies noch köstlicher.
Sie können den Belag auch ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Versuchen Sie, gehackte Nüsse, Süßigkeiten, Bonbons, Brezeln oder eine Prise Salz hinzuzufügen, um ein Gleichgewicht zwischen süß und herzhaft zu schaffen. Wenn Sie eine klassische Note bevorzugen, streuen Sie, genau wie ich, Schokoladenstücke darüber, für eine zusätzliche Schicht Dekadenz.
Um zu prüfen, ob der Brownie gar ist, verwenden Sie den Gabeltest. Stechen Sie dazu eine Gabel in die Mitte des Brownies. Wenn noch klebriger Teig daran klebt, backen Sie den Brownie noch ein paar Minuten und testen Sie ihn erneut. Da jeder Ofen etwas anders ist, wissen Sie, wenn Sie diese Brownies einmal gemacht haben, besser, wann die perfekte Zeit für Ihren speziellen Ofen ist.
Diese Brownies können auf verschiedene Arten genossen werden. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Vanilleeis, genießen Sie sie kalt mit frischen Erdbeeren oder werden Sie kreativ, indem Sie Brownie-Stücke zu hausgemachtem Schokoladeneis oder einem Eisbecher hinzufügen, um ein unwiderstehliches Dessert zu erhalten. Die Möglichkeiten sind endlos!
Nährwerte
Portion: 1GKalorien: 312kcalKohlenhydrate: 42GEiweiß: 5GFett: 14GGesättigte Fettsäuren: 6GCholesterin: 1mgNatrium: 50mgKalium: 227mgFaser: 3GZucker: 23GVitamin A: 107IEVitamin C: 2mgKalzium: 56mgEisen: 3mg
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