Hühner-Madras
Machen Sie sich bereit für eine Geschmacksexplosion mit unserem verlockenden Hühnchen-Madras-Gericht! Würzig, aromatisch und so lecker – ein Geschmackserlebnis, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
Zutaten
- 2 Mittel rote Zwiebeln geschält und geviertelt
- 1 Teelöffel Zerhackter Knoblauch gehäuft
- 1 Esslöffel Gehackter Ingwer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl zur Herstellung der Paste
- 3 Esslöffel Pflanzenöl zum Kochen
- 3 Hühnerbrust in mundgerechte Stücke geschnitten (ca. 530 g)
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 3 Esslöffel Scharfes Madras-Currypulver
- 1 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 Teelöffel Gemahlener Bockshornklee
- 1/2 Teelöffel Tamarindenpaste
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 400 Milliliter Tomatensoße
- 2 Esslöffel Tomatenpüree
- 200 Milliliter Vollfette Kokosmilch
Dienen:
- Frischer Koriander Kleines Bündel
- 1/4 rote Zwiebel geschält und fein geschnitten
Anleitungen
- In einer Mini-Küchenmaschine Zwiebel, Knoblauch und Ingwer mit 1 Esslöffel Öl zu einer Paste vermischen.2 mittelgroße rote Zwiebeln, 1 Teelöffel gehackter Knoblauch, 1 Esslöffel gehackter Ingwer, 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Zwiebelmischung dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie an den Rändern zu bräunen beginnt.3 Esslöffel Pflanzenöl
- Fügen Sie das Huhn hinzu und kochen Sie es 2-3 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis es versiegelt ist.3 Hähnchenbrust
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und fügen Sie Zimt, Madras-Currypulver, Paprika, gemahlenen Bockshornklee, Tamarindenpaste, Salz und Pfeffer hinzu. Unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen.1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, 3 Esslöffel scharfes Madras-Currypulver, 1 1/2 Teelöffel Paprika, 1/4 Teelöffel gemahlener Bockshornklee, 1/2 Teelöffel Tamarindenpaste, 3/4 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Passata und Tomatenpüree dazugeben und zum Kochen bringen.400 Milliliter Passata, 2 Esslöffel Tomatenpüree
- Kokosmilch einrühren, zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen.200 Milliliter Vollfett-Kokosmilch
- Mit frischem Koriander, geschnittenen roten Zwiebeln und optional mit Naan- und Pilau-Reis servieren.Frischer Koriander, 1/4 rote Zwiebel
Nährwerte
Kalorien: 377kcalKohlenhydrate: 22GEiweiß: 40GFett: 16GGesättigte Fettsäuren: 10GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GTransfettsäuren: 0.02GCholesterin: 108mgNatrium: 676mgKalium: 1417mgFaser: 5GZucker: 9GVitamin A: 737IEVitamin C: 22mgKalzium: 80mgEisen: 6mg
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