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Eine Schüssel mit käsiger, gerösteter Paprikasuppe, garniert mit Basilikum und Käse, dazu eine Scheibe Brot.

Käse-Paprikasuppe

Jennifer Ryan
Eine reichhaltige, cremige und geschmacksintensive Paprikasuppe. Eine wohltuende Mahlzeit, perfekt für jeden Abend der Woche.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Vorspeise, Hauptgericht, Suppe
Küche amerikanisch
Portionen 6
Kalorien 351 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
    1 Esslöffel Olivenöl
    Ein Topf mit einer kleinen Menge Öl am Boden, bereit zum Kochen.
  • Die gewürfelte Zwiebel zusammen mit einer großzügigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer hinzufügen. Unter häufigem Rühren 4–5 Minuten dünsten, bis sie weich ist.
    1 kleine gelbe Zwiebel
    In einem Topf sautierte Zwiebeln, leicht gebräunt und bereit zur Suppenzubereitung.
  • Knoblauch, Zucker, Oregano, Thymian und Salbei unterrühren. Etwa 1 Minute kochen lassen, bis es duftet.
    5 Knoblauchzehen, 1 ½ Teelöffel Kristallzucker, 2 Teelöffel Oregano, 1 Teelöffel Thymian, 1 Teelöffel Salbei
    Gehackte Zwiebeln und Kräuter werden in einem Topf für die Suppenzubereitung angebraten.
  • Die gerösteten roten Paprikaschoten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und die Mischung leicht köcheln lassen.
    24 Unzen geröstete rote Paprika, 3 Tassen Gemüsebrühe
    Ein Topf gefüllt mit gerösteten roten Paprika in Brühe, garniert mit Kräutern.
  • Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
    Ein Topf gefüllt mit gerösteten roten Paprikaschoten und Kräutern in Brühe.
  • Nehmen Sie die Suppe vom Herd und pürieren Sie sie direkt im Topf mit einem Stabmixer, bis sie glatt und cremig ist.
    Eine cremige, leuchtend rote Paprikasuppe wird in einem Topf püriert.
  • Die Suppe bei schwacher Hitze zurück in den Kühlschrank stellen. Sahne und den Großteil des geriebenen Cheddar-Käses einrühren. Unter häufigem Rühren sanft köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen und die Suppe durchgewärmt ist.
    1 Tasse Schlagsahne, 2 Tassen Cheddar-Käse
    Käsige, geröstete Paprikasuppe mit geriebenem Käse obendrauf im Topf.
  • Den Apfelessig einrühren. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
    1 Teelöffel Apfelessig, 1 Prise koscheres Salz, 1 Prise schwarzer Pfeffer
    Eine cremige, käsige, geröstete Paprikasuppe im Topf.
  • Warm servieren und mit Ihren Lieblingszutaten wie Croutons, extra Sahne, frischer Petersilie oder Käse garnieren.
    Eine Schüssel mit käsiger, gerösteter Paprikasuppe, garniert mit einem Sahnehäubchen, dazu eine Schüssel mit geriebenem Käse und frischem Basilikum.

Notizen

Tipps und Tricks
  • Sorgfältig vermischen: Heiße Suppe dehnt sich im Mixer aus, daher sollte man sie gegebenenfalls portionsweise mixen.
  • Verwenden Sie frisch geriebenen Käse: Es schmilzt besser in der Suppe.
  • Niedrige Hitze ist am besten: Nach dem Hinzufügen von Sahne und Käse die Hitze niedrig halten, um ein Gerinnen zu verhindern.
  • Textur anpassen: Geben Sie einen Schuss Brühe hinzu, wenn Sie eine dünnere Suppe bevorzugen.
  • Geschmacksbalance: Der Apfelessig verleiht der reichhaltigen, cremigen Basis eine frische Note.
  • Aufbewahrung: Essensreste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Nährwerte

Kalorien: 351kcalKohlenhydrate: 12gEiweiß: 11gFett: 30gGesättigte Fettsäuren: 17gMehrfach ungesättigtes Fett: 2gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 8gCholesterin: 82mgNatrium: 2287mgKalium: 272mgFaser: 2gZucker: 4gVitamin A: 1828IEVitamin C: 55mgKalzium: 361mgEisen: 1mg
Schlagwörter Käserezepte, käsig, Wohlfühlgerichte, gemütliche Mahlzeiten, einfache Rezepte, Eintopfgerichte, Paprika, geröstete Paprikasuppe, Suppe
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