Butterige gekochte Frühkartoffeln
Einfache, butterige gekochte Frühkartoffeln mit frischem Dill – perfekt zart und voller Geschmack für jede Mahlzeit!
Kochutensilien
- Holzlöffel oder Teigschaber
Zutaten
- 3 lbs Frühkartoffeln eine beliebige kleine, festkochende Kartoffelsorte
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Meersalz zum Salzen des Wassers
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- Prise Meersalz nach Geschmack
- Prise gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel frischer Dill oder Petersilie
Anleitungen
- Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Keime oder schadhafte Stellen entfernen. Große Kartoffeln halbieren oder vierteln, damit sie gleichmäßig garen.3 lbs Frühkartoffeln
- Kartoffeln und Knoblauchzehen in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. 1 Esslöffel Meersalz hinzufügen.4 Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Meersalz
- Das Wasser zum Kochen bringen und die Hitze anschließend reduzieren, sodass es nur noch sanft köchelt. Die Kartoffeln etwa 12–15 Minuten garen, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel zart sind.
- Die Kartoffeln in ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Die Butter hinzufügen und die Kartoffeln vorsichtig darin schwenken. Durch die Restwärme schmilzt die Butter und überzieht die Kartoffeln gleichmäßig.4 Esslöffel ungesalzene Butter
- Mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Mit frischem Dill oder Petersilie bestreuen und warm servieren.1 Prise Meersalz, 1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Esslöffel frischer Dill
Notizen
Tipps und Tricks
- Gleichmäßiges Garen: Größere Kartoffeln zu zerteilen sorgt dafür, dass alle Stücke gleich schnell garen.
- Mehr Aroma: Für ein dezentes Knoblaucharoma die Zehen während des Kochens im Wasser lassen.
- Vorbereitung: Die Kartoffeln im Voraus kochen, im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren mit Butter wieder erhitzen.
- Serviervorschlag: Sie passen perfekt zu gebratenem Fleisch, gegrilltem Fisch oder als Teil einer Gemüsemischung.
Nährwerte
Kalorien: 245kcalKohlenhydrate: 40gEiweiß: 5gFett: 8gGesättigte Fettsäuren: 5gMehrfach ungesättigtes Fett: 0.4gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2gTransfette: 0.3gCholesterin: 20mgNatrium: 1178mgKalium: 967mgFaser: 5gZucker: 2gVitamin A: 253IEVitamin C: 45mgKalzium: 34mgEisen: 2mg
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