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Frühstücks-Burritos

Frühstücks-Burritos

Jennifer Ryan
Beginnen Sie Ihren Tag mit diesen köstlichen Frühstücks-Burritos voller Eier, knuspriger Rösti und Salsa – einfach und lecker!
5 ab 1 Stimme
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Mexikaner
portionieren 8
Kalorien 183 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C vor.
    Ofen auf 200 Grad Celsius oder 400 Grad vorheizen
  • Legen Sie die Rösti-Patties auf ein Backblech und backen Sie sie 20 Minuten lang oder gemäß den Anweisungen auf der Packung.
    6 Rösti-Pastetchen
    Frühstücks-Burritos
  • Während die Rösti backen, bereiten Sie das Rührei zu. Lassen Sie Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen.
    2 Teelöffel Butter
    Frühstücks-Burritos
  • In einem Krug die Eier mit einem Schuss Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
    10 mittelgroße Eier, Schuss Milch, Prise Salz, Prise gemahlener schwarzer Pfeffer
    Frühstücks-Burritos
  • Die Eiermischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren mit einem Gummispatel langsam köcheln lassen, bis weiche, cremige Quarkmasse entsteht. Sobald die Eier durchgegart sind, geben Sie sie in eine große Rührschüssel.
    Frühstücks-Burritos
  • Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie die knusprigen Rösti in kleinere Stücke schneiden.
    Frühstücks-Burritos
  • Mit dem Rührei vermengen. 2-3 EL Salsa unterrühren und nach Belieben abschmecken.
    3 Esslöffel Salsa
    Frühstücks-Burritos
  • Um die Burritos zusammenzustellen, geben Sie eine gleiche Menge der Eimischung auf das untere Drittel jeder Tortilla. Falten Sie die Seiten ein, stecken Sie die Ecken ein und rollen Sie den Burrito fest zusammen.
    8 Tortillas
    Frühstücks-Burritos
  • Für zusätzliche Knusprigkeit und um den Burrito abzudichten, toasten Sie ihn 30–60 Sekunden lang mit der Naht nach unten in einer heißen Pfanne.
    Frühstücks-Burritos
  • Genießen Sie die Frühstücks-Burritos sofort
    Frühstücks-Burritos

Notizen

Tipps und Tricks
  • Verwenden Sie dicke Salsa für eine reichhaltigere Füllung, die nicht aus dem Burrito läuft.
  • Für eine würzigere Note können Sie der Eiermischung einige gehackte Jalapeños oder scharfe Soße hinzufügen.
  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie gerne andere Füllungen wie Käse, Avocado oder gebratenen Speck hinzufügen.
  • Achten Sie beim Aufbewahren darauf, die Burritos gut einzuwickeln, damit sie nicht austrocknen. Zum Aufwärmen einfach etwa 1 Minute lang in die Mikrowelle stellen oder in einer Pfanne erhitzen.

Nährwerte

Kalorien: 183kcalKohlenhydrate: 16GEiweiß: 10GFett: 9GGesättigte Fettsäuren: 3GMehrfach ungesättigtes Fett: 2GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3GTransfettsäuren: 0.1GCholesterin: 207mgNatrium: 349mgKalium: 134mgFaser: 1GZucker: 2GVitamin A: 357IEVitamin C: 0.2mgKalzium: 77mgEisen: 2mg
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