Biscoff-Trüffel
Genießen Sie cremige Biscoff-Trüffel mit Schokoladenüberzug. Diese einfachen Leckereien müssen nicht gebacken werden und schmecken herrlich nach Karamellkeks.
Kochutensilien
- Küchenmaschine oder Nudelholzzum Zerkleinern von Keksen
- Backpapier
- Mikrowellengeeignete oder hitzebeständige Schüssel
- Gabel oder Tauchwerkzeug
Zutaten
- 200 Gramm Biscoff-Kekse
- 120 Gramm Frischkäse
- 80 Gramm Biscoff-Aufstrich
- 150 Gramm weiße Schokolade
Anleitungen
- Die Biscoff-Kekse mit einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln zerkleinern oder indem man sie in einen Gefrierbeutel gibt und mit einem Nudelholz zerdrückt.200 Gramm Biscoff-Kekse
- Die Krümel in eine Rührschüssel geben, dann Frischkäse und Biscoff-Aufstrich hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine glatte, dicke Masse entsteht.120 Gramm Frischkäse, 80 Gramm Biscoff-Aufstrich
- Nehmen Sie kleine Portionen der Masse und formen Sie daraus mundgerechte Kugeln. Legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Stellen Sie das Tablett in den Gefrierschrank und lassen Sie die Trüffel 1 Stunde lang kalt werden, oder bis sie fest sind.
- In der Zwischenzeit die weiße Schokolade in der Mikrowelle in kurzen Intervallen schmelzen und dazwischen jeweils umrühren, oder über einer Schüssel mit siedendem Wasser, bis sie glatt ist.150 Gramm weiße Schokolade
- Nehmen Sie die gekühlten Trüffelkugeln aus dem Gefrierschrank. Tauchen Sie jede Kugel mit einer Gabel oder einem Schöpflöffel in die geschmolzene Schokolade und lassen Sie überschüssige Schokolade abtropfen, bevor Sie die Kugeln wieder auf das Tablett legen.
- Solange die Schokolade noch feucht ist, streuen Sie zur Dekoration ein paar Keksbrösel auf jede Trüffel.
- Die Trüffel in den Kühlschrank stellen und kalt stellen, bis die Schokolade vollständig fest ist.
Notizen
Tipps und Tricks
- Vor dem Überziehen gut durchkühlen lassen. Dadurch behalten die Trüffel beim Eintauchen in Schokolade ihre Form.
- Die Schokolade darf nicht zu stark erhitzt werden. Vorsichtig schmelzen, damit die Masse nicht dickflüssig oder körnig wird.
- Zum Dippen eine Gabel verwenden. Dadurch wird das Beschichten einfacher und sauberer.
- Für Abwechslung sorgen. Versuchen Sie es doch mal mit Milch- oder Zartbitterschokolade statt mit weißer Schokolade.
- Sorgen Sie dafür, dass sie einheitlich sind. Verwenden Sie einen kleinen Keksportionierer für gleichmäßig große Trüffel.
- Lagerung. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, ist es bis zu 5 Tage haltbar.
- Gefriergeeignet. Diese Trüffel lassen sich bis zu 2 Monate lang gut einfrieren.
Nährwerte
Kalorien: 137kcalKohlenhydrate: 13GEiweiß: 2GFett: 9GGesättigte Fettsäuren: 4GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 2GCholesterin: 8mgNatrium: 61mgKalium: 38mgFaser: 0.1GZucker: 8GVitamin A: 91IEVitamin C: 0.04mgKalzium: 22mgEisen: 0.3mg
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