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Knusprige golden frittierte Pommes Frites

Bestes Rezept für Pommes Frites

Jennifer Ryan
Dieses Pommes-Frites-Rezept macht perfekt goldene Pommes, die innen fluffig und außen jedes Mal knusprig sind. Der dreifache Garprozess für Pommes oder Pommes, kochen, zuerst frittieren und dann zweitens frittieren, sorgt für die perfekten Pommes.
5 aus 33 Stimmen
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Vorspeise, Mittagessen, Hauptgericht, Beilage, Snack, Vegan
Küche Amerikaner, Briten, Franzosen
portionieren 6
Kalorien 542 kcal

Kochutensilien

Zutaten
 
 

Anleitungen
 

Wie man die perfekten Pommes macht

  • Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Stücke schneiden.
    1 kg Maris Piper-Kartoffeln
    wie man handgeschnittene pommes macht
  • Legen Sie die geschnittenen Pommes in eine Schüssel mit Wasser und stellen Sie die Schüssel dann einige Minuten lang unter fließendes Wasser. Das Einweichen von Pommes Frites hilft dabei, Stärke abzuspülen.
    Pommes Frites einweichen

Kochen Sie Ihre Pommes

  • Als nächstes geben Sie Ihre Chips in einen Topf mit kochendem Wasser und kochen für etwa 5 Minuten.
    wie man pommes frites aus kartoffeln macht
  • Nach dem Kochen abtropfen lassen und einige Minuten abkühlen lassen, während Sie Ihr Öl zum Braten erhitzen.
    wie man knusprige Pommes macht

Frittieren Sie Ihre Pommes Frites

  • Das Öl muss 170°C heiß sein. Legen Sie Ihre Pommes/Pommes Frites in den Frittierkorb und senken Sie sie in das Öl. Etwa 5 Minuten braten oder bis die Blasen nicht mehr so intensiv sind.
    1 Sonnenblumenöl
    wie lange pommes frites in der frittee frittieren
  • Heben Sie den Korb an und lassen Sie die Pommes/Pommes Frites abtropfen. Bevor wir Pommes Frites doppelt frittieren, warten Sie, bis das Öl wieder die Temperatur (170 °C) erreicht hat, bevor Sie den Korb für das letzte Frittieren wieder in das Öl fallen lassen.
    Chip-Pommes-Frites-Anleitung
  • Weitere 5 Minuten braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Öl abgießen, salzen und servieren.
    Chips Ketchup Pommes Frites

Video

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Notizen

Wenn es um die Zubereitung von Pommes geht, ist das Timing entscheidend, wenn Sie zu viel kochen oder frittieren, werden die Ergebnisse nicht so gut sein. Alle Kochgeräte variieren auf unterschiedliche Weise, ebenso wie alle Kartoffelsorten. Sie müssen dieses Rezept als Richtlinie verwenden und das Timing und die Temperaturen perfekt für Ihre Ausrüstung oder wenn Sie verschiedene Kartoffelsorten verwenden.

Nährwerte

Portion: 166GKalorien: 542kcalKohlenhydrate: 66GEiweiß: 7GFett: 23GGesättigte Fettsäuren: 3GNatrium: 10mgKalium: 702mgFaser: 6GVitamin C: 33mgKalzium: 20mgEisen: 1mg
Stichwort Pommes Frites, Chips, Crispy Fries, Frittiert, Pommes Frites, Golden Fries, Hausgemacht, Perfekte Pommes, Kartoffel, Kartoffelrezept, Quick & Easy, Rezept, Vegan
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