Rezept für belgische Waffeln
Diese hausgemachten belgischen Waffeln sind außen knusprig, innen locker und fluffig und eignen sich perfekt für Frühstück oder Brunch. Für extra Lockerheit werden geschlagene Eiweiße unter den Teig gehoben, anschließend werden die Waffeln in einem heißen Waffeleisen goldbraun gebacken.
Kochutensilien
- Belgisches Waffeleisen oder Waffeleisen
- Schneebesen oder elektrischen Mixer
- Drahtgestell Optional, um die Waffeln knusprig zu halten
Zutaten
- 3¼ Tassen Allzweckmehl (Weizenmehl)
- 1 Esslöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- ½ Teelöffel Salz
- 2 groß Eier getrennt
- ½ Tasse Sonnenblumenöl
- 2 Tassen Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Antihaft-Kochspray für das Waffeleisen
Anleitungen
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen gemäß den Anweisungen des Herstellers vor.
- In einer großen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen.3¼ Tassen Allzweckmehl, 1 Esslöffel Backpulver, 3 Esslöffel Kristallzucker, ½ Teelöffel Salz
- Gib die Eigelbe in eine Schüssel und die Eiweiße in eine andere. Schlage die Eiweiße steif und stelle sie dann beiseite.2 große Eier
- Eigelbe, Öl, Milch und Vanilleextrakt in eine separate Schüssel oder einen Messbecher geben. Verquirlen, bis alles gut vermischt ist.½ Tasse Sonnenblumenöl, 2 Tassen Milch, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Gieße die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten. Rühre, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren.
- Heben Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Teig. Der Teig sollte dickflüssig und luftig sein.
- Besprühen Sie das heiße Waffeleisen bei Bedarf leicht mit Antihaft-Kochspray.
- Den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben, und zwar in der für Ihr Gerät empfohlenen Menge. Den Deckel schließen und die Waffeln goldbraun und knusprig backen.
- Backen Sie die Waffel, bis sie goldbraun und knusprig ist. Die Backzeit hängt von Ihrem Waffeleisen ab, aber die meisten belgischen Waffeln benötigen nur wenige Minuten.
- Aus dem Waffeleisen nehmen und mit Ihren Lieblingszutaten belegen.
- Servieren Sie Ihre frisch zubereiteten Waffeln sofort und genießen Sie sie.
Notizen
- Das Waffeleisen muss vollständig vorgeheizt sein, bevor der Teig eingefüllt wird.
- Heben Sie das Eiweiß vorsichtig unter, damit der Teig locker bleibt.
- Das Waffeleisen nicht überfüllen, da der Teig sonst überlaufen kann.
- Die Backzeit hängt von Ihrem Waffeleisen ab. Die Waffel ist normalerweise fertig, wenn sie goldbraun ist und der aufsteigende Dampf nachgelassen hat.
- Damit die Waffeln knusprig bleiben, legen Sie die gebackenen Waffeln auf ein Drahtgitter in einen Ofen. 200°F (95°C) Während Sie die Charge fertigstellen, backen Sie im Ofen.
- Vermeiden Sie es, heiße Waffeln zu stapeln, da der eingeschlossene Dampf sie weich machen kann.
- Übrig gebliebene Waffeln können gekühlt oder eingefroren und im Toaster, Backofen oder in der Heißluftfritteuse wieder aufgewärmt werden.
Nährwerte
Kalorien: 398kcalKohlenhydrate: 47gEiweiß: 9gFett: 19gGesättigte Fettsäuren: 3gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 14gTransfettsäuren: 0.01gCholesterin: 54mgNatrium: 346mgKalium: 164mgFaser: 1gZucker: 8gVitamin A: 166IEKalzium: 178mgEisen: 3mg
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