Gebackener French Toast mit Karamellsauce
Starten Sie mit diesem gebackenen French Toast mit Karamellsauce in einen süßen Genuss – er ist herrlich weich, goldbraun und perfekt für gemütliche Morgenstunden!
Zutaten
Für den French Toast:
- 4 Große Eier
- 396 Gramm Gesüsste Kondensmilch 1 Dose
- 120 Milliliter Vollmilch ½ Tasse
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Brioche-Brot in Scheiben geschnitten, ca. 400 g (oder ein weiches Brotlaib)
Für die Karamellsauce:
- 200 Gramm Gesalzene Butter ¾ Tasse
- 250 Gramm brauner Zucker 1¼ Tassen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zum Garnieren:
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 150 Gramm Frische gemischte Beeren
Anleitungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F) vor und fetten Sie eine 20,25 cm (8,10 Zoll) große Auflaufform ein.
- In einer großen Schüssel Eier, gesüßte Kondensmilch, Milch und Zimt glatt rühren.4 große Eier, 396 Gramm gezuckerte Kondensmilch, 120 Milliliter Vollmilch, ½ Teelöffel gemahlener Zimt
- Die Briochescheiben (oder Scheiben von weichem Brot) kurz in die Eiermischung tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind, und anschließend ordentlich in die vorbereitete Auflaufform legen. Das Brot sollte nicht zu lange einweichen, da Brioche die Flüssigkeit schnell aufsaugt.1 Brioche-Laib
- In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Butter, braunen Zucker und Vanilleextrakt schmelzen lassen. Unter ständigem Rühren etwa 6–8 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce glatt und leicht schaumig ist. Vom Herd nehmen.200 Gramm gesalzene Butter, 250 Gramm brauner Zucker, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Gießen Sie die warme Sauce gleichmäßig über die Brioche in der Auflaufform.
- Stellen Sie die Form auf ein Backblech, um eventuell herabtropfenden Saft aufzufangen, und backen Sie sie unbedeckt 30-38 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.
- Lassen Sie das Gericht 10–15 Minuten abkühlen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen oder gefrorenen Beeren garnieren.2 Esslöffel Puderzucker, 150 Gramm frische gemischte Beeren
Notizen
Tipps und Tricks
- Verwenden Sie ein Backblech unter der Auflaufform, um zu verhindern, dass die zuckerhaltige Soße im Ofen überkocht.
- Die Briochescheiben sollten nicht zu lange eingeweicht werden, da sie sonst leicht auseinanderfallen.
- Soll es besonders cremig werden? Dann geben Sie noch ein Ei hinzu.
- Vorbereitung: Alles am Vorabend vorbereiten (ohne Soße), abdecken, kühl stellen, dann am Morgen die Soße hinzufügen und backen.
- Am besten warm servieren, aber Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt und wieder aufgewärmt werden.
Nährwerte
Kalorien: 509kcalKohlenhydrate: 63GEiweiß: 8GFett: 27GGesättigte Fettsäuren: 17GMehrfach ungesättigtes Fett: 1GEinfach ungesättigte Fettsäuren: 7GTransfettsäuren: 1GCholesterin: 154mgNatrium: 270mgKalium: 295mgFaser: 1GZucker: 60GVitamin A: 910IEVitamin C: 2mgKalzium: 206mgEisen: 1mg
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