O que é Aperol?

Primeiro gole, primeiro verão

A primeira vez que experimentei Aperol foi numa viagem a Roma, com o sol se pondo atrás dos prédios de terracota. Eu não sabia na época, mas tinha me deparado com um ritual. Meu marido me entregou um copo de algo laranja vibrante, espumante, com uma fatia de laranja flutuando em cima. Um gole e eu estava viciada. Levemente amargo, levemente doce, efervescente, o Aperol Spritz era o verão em um copo. Mas também levantou uma pergunta que já me fizeram inúmeras vezes desde então: O que é Aperol?

História da Origem do Aperol

Aperol é um aperitivo italiano, o que significa que foi criado para ser apreciado antes das refeições, para estimular o apetite. Criado em 1919 pelos irmãos Barbieri em Pádua, permaneceu discreto até que a cultura dos cafés italianos do pós-guerra o alcançou com seu charme casual. Com sua cor característica do pôr do sol e baixo teor alcoólico (11%), o Aperol se tornou um item essencial no aperitivo do início da noite, uma tradição que perdura em bares de Milão a Manhattan.

Por trás do coquetel laranja brilhante

Então, do que é feito o Aperol? Embora a receita exata seja um segredo bem guardado, os ingredientes conhecidos incluem laranja amarga, ruibarbo, genciana e uma mistura de ervas e raízes. O resultado é um perfil equilibrado, sem ser agressivamente amargo, mas também sem ser doce, tornando-o uma introdução mais acessível aos aperitivos para os não iniciados.

Qual é o gosto do Aperol?

O Aperol tem um sabor agridoce único, difícil de esquecer depois de experimentado. Abre com notas vibrantes de raspas de laranja e ruibarbo, seguidas por sutis notas herbais e um amargor suave que perdura no final. Ao contrário de seu primo mais ousado, o Campari, o Aperol é mais suave e cítrico, com complexidade suficiente para manter o sabor interessante. Seu baixo teor alcoólico (apenas 11%) o torna leve e refrescante, perfeito para saborear lentamente em tardes quentes.

A Ascensão do Spritz

Embora existisse há décadas, a popularidade do Aperol disparou com a ascensão global do Aperol Spritz. O coquetel, agora icônico, Aperol, prosecco e um toque de água com gás, tornou-se um favorito nos dias quentes. Sua cor fotogênica também ajudou, tornando-o a bebida não oficial do verão no Instagram. Mas não o confunda com apenas um rostinho bonito: ele é refrescantemente complexo e infinitamente personalizável.

Como beber Aperol

Se você está se perguntando o que fazer com aquela garrafa de Aperol depois do spritz, não se preocupe — ele é surpreendentemente versátil. Além do clássico Spritz, o Aperol combina perfeitamente com gim-tônica para um toque floral, ou com espumante e suco de toranja para um coquetel de brunch refrescante. E, claro, há o nosso popularíssimo Coquetel de avião de papel, Uma mistura perfeitamente equilibrada de Aperol, bourbon, Amaro e suco de limão que atinge todas as notas certas: amargo, alcoólico e vibrante. Alguns até usam Aperol em sobremesas ou vinagretes. É um jogador de equipe, e isso faz parte do seu charme.

Última mordida de sabedoria

Então, o que é Aperol? É mais do que uma bebida, é um estado de espírito, um ritual e um símbolo de desacelerar com os amigos enquanto o dia esfria. Seja saboreando em um terraço ou misturando-o ao seu próximo coquetel, o Aperol convida você a parar e aproveitar.
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