Biscotti al cioccolato bianco, anacardi e mirtilli rossi
Prepara dei biscotti natalizi al cioccolato bianco, anacardi e mirtilli rossi, perfetti per le feste: dolci, nocciolati e gommosi!
Attrezzatura
- Paletta per gelato (per porzioni uniformi)
Ingredienti
- 320 Grammi farina 00 Farina semplice
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- ½ cucchiaino sale
- 226 Grammi burro ammorbidito
- 200 Grammi zucchero di canna confezionato
- 150 Grammi zucchero semolato fine
- 2 Grande uova
- 1 cucchiaino d'estratto di vaniglia
- 100 Grammi gocce di cioccolato bianco
- 70 Grammi mirtilli rossi secchi
- 70 Grammi anacardi tritati
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F) e foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, mescolate insieme la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale. Mettete da parte.320 grammi di farina bianca, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, 1 cucchiaino di lievito in polvere, ½ cucchiaino di sale
- In una planetaria, sbattere il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.226 grammi di burro, 200 grammi di zucchero di canna, 150 grammi di zucchero semolato
- Incorporare le uova una alla volta, quindi aggiungere l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.2 uova grandi, 1 cucchiaino d'estratto di vaniglia
- Aggiungere gradualmente il composto di farina agli ingredienti umidi e mescolare fino a quando il composto non sarà ben amalgamato.
- Utilizzando una spatola, incorporare delicatamente le gocce di cioccolato bianco, i mirtilli rossi secchi e gli anacardi tritati.100 grammi di gocce di cioccolato bianco, 70 grammi di mirtilli rossi secchi, 70 grammi di anacardi tritati
- Utilizzare un porzionatore per gelato per distribuire l'impasto sulla teglia, lasciando spazio tra un biscotto e l'altro.
- Cuocere in forno per 10-12 minuti, o finché i bordi non saranno dorati ma il centro sarà ancora morbido.
- Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Nota
Note e suggerimenti
- Per biscotti morbidi: Anche se leggermente cotti, continueranno a rassodarsi raffreddandosi.
- Per biscotti più croccanti: Cuocere per altri 2-3 minuti, finché non saranno più dorati.
- Mix-in: Sostituisci gli anacardi con noci pecan, mandorle o noci di macadamia. Anche le ciliegie secche sono ottime al posto dei mirtilli rossi.
- Conservazione: Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 5 giorni.
- Cottura uniforme: Utilizzare sempre un porzionatore per gelato in modo che i biscotti abbiano le stesse dimensioni e cuociano in modo uniforme.
Valori nutrizionali
Caloria: 452kcalCarboidrati: 61gProteine: 6gGrassi: 22gGrassi saturi: 12gGrassi polinsaturi: 1gGrasso monoinsaturo: 6gGrassi trans: 1gColesterolo: 73mgSodio: 370mgpotassio: 133mgFibre: 1gZucchero: 38gVitamina A: 518UIVitamina C: 0.1mgCalcio: 66mgFerro: 2mg
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