Égayez votre salade d'été avec des feuilles de capucine poivrées qui ont du punch et des fleurs comestibles colorées qui ajoutent un facteur wow à n'importe quelle recette.
Retirez les tiges des feuilles de capucine et des fleurs.
Coupez vos feuilles de laitue et de capucine en fines lanières et placez-les dans un saladier.
Coupez le poivron jaune, le concombre et les oignons nouveaux en petits morceaux.
Ajoutez votre salade dans un bol ou une assiette de service en laissant les fleurs de capucine jusqu'à la fin et en les plaçant sur la salade.
Pour l'habillage
Dans une bouteille de vinaigrette, ajoutez le jus d'un citron, la moutarde de Dijon, le sel, le poivre noir moulu et l'huile d'olive, et secouez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés.
1 citron, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1/4 cuillère à café de sel, 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
Arrosez votre salade de capucines avec la vinaigrette puis servez et dégustez.
Remarques
Conseils & Astuces Les fleurs de capucine sont très délicates ; il est préférable de les ajouter à votre salade en dernier en les disposant délicatement sur votre salade.Si vous n'avez pas de bouteille de vinaigrette sous la main, vous pouvez utiliser une petite tasse et fouetter les ingrédients au lieu de les secouer.Conservez les restes de vinaigrette au réfrigérateur jusqu'à une semaine.